지원 사항

개점까지가 아니라 개점한 다음이 더 중요합니다.
본점이 맡는 것과 사장님이 맡으실 것을 미리 나눠 두었습니다.

재료 매입

본점이 쓰는 산지와 시장에서 같은 등급으로 묶어 받습니다. 주 3회 정해진 시간에 매장으로 들어갑니다.

조리 교육

밥 · 초대리 · 손질 · 튀김을 계량으로 배웁니다. 교재와 영상이 함께 나가므로 직원이 바뀌어도 다시 가르치실 수 있습니다.

인테리어 · 설계

도면부터 간판까지 본점 톤으로 맞춥니다. 주방 동선은 조리장이 직접 보고 잡습니다.

개점 홍보

개점 전단 · 지도 등록 · 사진 촬영을 본점이 준비합니다. 첫 달 지역 광고비는 본점이 절반 부담합니다.

정기 점검

개점 뒤 3개월은 매주, 이후에는 매달 조리장이 들릅니다. 맛 · 위생 · 원가를 같은 기준으로 봅니다.

계절 차림

봄 · 여름 · 가을 · 겨울 네 번 차림표를 새로 내려 드립니다. 재료와 원가표가 함께 갑니다.

"주 3회, 정해진 시간에
같은 재료가 들어갑니다."

서로 맡을 것을 미리 정해 두면 개점 뒤에 다툴 일이 없습니다.

본점

사장님