시장 성장성
창업을 권하기 전에 시장부터 함께 보셔야 합니다.
순대곱창 전문점이 왜 지금 해 볼 만한 업종인지, 숫자로 정리했습니다.
순대곱창 전문점이 왜 지금 해 볼 만한 업종인지, 숫자로 정리했습니다.
국물과 안주는 유행을 타지 않는
매일의 소비입니다
점심 국밥, 저녁 전골, 늦은 시간 안주, 포장 · 배달까지 — 순대곱창 전문점은 하루에 손님이 네 번 오는 업종입니다. 한 끼 식사와 안주를 겸하는 수요가 늘면서 시장은 꾸준히 자라고 있습니다.
- 시장 연평균 성장률 9% 한식 · 주점 합산 기준
- 전골 · 국밥 전문점 방문 +27% 전년 대비 증가
- 1인 평균 객단가 1.4만원 식사 + 주류 동시 주문 기준
- 하루 방문 시간대 4회 아침 · 점심 · 오후 · 저녁
국내 한식 · 주점 시장 규모
단위 : 조원
| 연도 | 시장 규모 |
|---|---|
| 2021 | 9.8조원 |
| 2022 | 11.1조원 |
| 2023 | 12.5조원 |
| 2024 | 14.0조원 |
| 2025 | 15.8조원 |
※ 위 수치는 데모(예시)입니다. 실제 통계와 브랜드 데이터로 교체해 사용하세요.
시장이 커진다고 다 되는 건 아닙니다
같은 시장 안에서 살아남는 매장의 조건은 따로 있습니다.
01
매일 끓이는 집인가
공장 육수를 데워 파는 매장과 그날 뽑은 육수를 쓰는 매장은 한 달만 지나도 재방문율에서 갈립니다.
02
하루 네 번 팔 수 있는가
국밥만 파는 곳은 점심 장사로 끝납니다. 전골과 안주가 붙어야 저녁과 늦은 시간이 매출로 이어집니다.
03
사람 없이도 같은 맛인가
주방장에 기대는 구조는 사람이 바뀔 때마다 흔들립니다. 본사 반조리 팩과 표준 레시피가 그 위험을 없앱니다.