쓰고 보관하기
아껴서 장에 넣어 두지 마십시오.
매일 쓰는 그릇이 가장 곱게 늙습니다.
매일 쓰는 그릇이 가장 곱게 늙습니다.
받으신 날 한 번만 해 주십시오
쌀뜨물에 삶는 것을 목물 먹인다고 합니다. 미세한 틈을 녹말이 메워 물이 스며들지 않게 합니다. 분청 · 백자 · 옹기에 모두 좋습니다.
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01
찬물에서 시작
냄비에 그릇을 넣고 잠기게 물을 붓습니다. 뜨거운 물에 갑자기 넣으면 갈라집니다.
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02
쌀뜨물을 붓고
두 번째 헹군 쌀뜨물이 좋습니다. 없으면 밀가루 한 숟갈을 풀어도 됩니다.
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03
약한 불로 20분
끓기 시작하면 불을 줄입니다. 팔팔 끓이면 그릇끼리 부딪혀 이가 나갑니다.
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04
물에서 식히기
불을 끄고 물이 미지근해질 때까지 그대로 둡니다. 꺼내서 헹구고 완전히 말립니다.
매일 쓰실 때
기본만 지키시면 됩니다. 나머지는 편하게 쓰십시오.
그렇게 쓰셔도 됩니다
- 전자레인지 — 금테 두른 것만 빼고
- 식기세척기 — 아래 칸에 넉넉히
- 오븐 — 200도까지 (예열 없이 넣지는 마십시오)
- 냉장 보관 — 국물째 넣으셔도 됩니다
이것만 피해 주십시오
- 직화 — 가스불에 직접 올리지 않습니다
- 급격한 온도차 — 뜨거운 그릇에 찬물
- 철수세미 · 연마제 — 유약이 긁힙니다
- 표백제에 오래 담그기 — 색이 빠집니다
자국이 생기면
| 무엇 | 왜 생기나 | 어떻게 하나 |
|---|---|---|
| 찻물 자국 | 다기에 남는 갈색 테두리 | 베이킹소다를 묻혀 부드럽게 문지릅니다 |
| 기름 얼룩 | 유약이 얇은 자리에 스밈 | 따뜻한 물 + 주방세제에 30분 담급니다 |
| 잔금 (빙렬) | 유약이 갈라진 무늬 — 흠이 아닙니다 | 그냥 쓰십니다. 해가 갈수록 색이 듭니다 |
| 쇠 자국 | 수저가 스치며 남긴 회색 선 | 소금이나 치약을 묻혀 지웁니다 |
| 곰팡이 냄새 | 덜 마른 채로 겹쳐 두었을 때 | 식초물에 담갔다가 햇볕에 말립니다 |
깨져도 버리지 마십시오
금간 자리를 옻으로 붙이고 금가루를 올리는 것을 킨츠기라 합니다. 고친 자리가 무늬가 됩니다. 저희가 만든 그릇이 아니어도 봐 드립니다.
- 금이 간 정도4 ~ 8만원 · 3주
- 두세 조각으로 깨짐8 ~ 18만원 · 4 ~ 6주
- 이 나간 자리3 ~ 6만원 · 2주
- 여러 조각 · 결손상태를 보고 말씀드립니다
깨진 조각을 하나도 버리지 마시고 모아서 가져오십시오. 작은 부스러기까지 있어야 붙는 자리가 맞습니다.